Les truffes dans le monde

Pour chaque variété de truffes
Chaque Pays, chaque terroir a ses disparités.
Celui ci joue sur la forme, le goût, la qualité des truffes.

La production de la Tuber Melanosporum est basée principalement sur des plantations (plants truffiers mycorhizés ) Pays producteurs : Espagne (N°1) – France (N°2) – Italie (N°3) – Australie (N°4)
Celle de la Tuber Magnatum est sauvage en forêt Pays producteurs : Italie et les Balkans.

Tuber Melanosporum : Noms Usuels : Truffe noire – Truffe noire du périgord – Truffe du Périgord
Tuber Magnatum : Noms Usuels : Truffe Blanche d’Alba – Truffe Blanche du Piemont
Tuber Uncinatum : Noms Usuels : Truffe de Bourgogne – Truffe d’Automne
Tuber Aestivum : Noms Usuels : Truffe blanche d’été – Truffe de la St Jean – Truffe d’été
Tuber Brumale : Nom usuel : Truffe brumale

France

Tuber Melanosporum - Tuber Brumale - Tuber Uncinatum - Tuber Aestivum - Tuber Mesentericum - Tuber Borchii

Espagne

Tuber Melanosporum - Tuber Brumale - Tuber Aestivum

Italie

Tuber Melanosporum - Tuber Magnatum - Tuber Brumale - Tuber Aestivum - Tuber Uncinatum - Tuber Borchii - Tuber Mesentericum

Croatie

Tuber Melanosporum - Tuber Magnatum - Tuber Aestivum

Albanie

Tuber Magnatum

Bulgarie

Tuber Magnatum - Tuber Borchii - Tuber Aestivum - Tuber Uncinatum - Tuber Brumale

Hongrie

Tuber Magnatum , Honey Truffle

Serbie

Tuber Magnatum - Tuber Aestivum - Tuber Uncinatum

Roumanie

Tuber Magnatum - Tuber Aestivum

Grèce

Tuber Melanosporum

Turquie

Tuber Uncinatum - Tuber Aestivum - Tuber Brumale

Iran

Tuber Aestivum - Tuber Uncinatum

Australie

Tuber Melanosporum

Chili, Argentine

Tuber Melanosporum

Afrique du Sud

Tuber Melanosporum

Nouvelle Zélande

Tuber Melanosporum

Etats unis d'Amérique

Tuber Melanosporum - Tuber Aestivum - Tuber Uncinatum - Tuber Gibbosum (truffe de l'Oregon)

Maroc

Tuber Melanosporum - Terfezia (truffe de sable)

Chine

Tuber Undicum